La ricetta del giorno : Carpacccio di polpo e patate
CARPACCIO DI POLPO E PATATE
Ingredienti: 1 polpo di 1 kg, 4 ravanelli, il succo di 1 limone, 1 cipolla, prezzemolo, alloro, olio extravergine di oliva, pepe nero.
Preparazione : lessate il polpo con acqua acidulata con il succo di limone e aromatizzata con alloro e cipolla. Lessate le patate e a cottura ultimata lasciatele raffreddare, poi tagliatele a fette, affettate il polpo e i ravanelli. Distribuire su un piatto da portata i ravanelli, le patate e infine il polpo.Condite con olio , prezzemolo, e pepe nero.
Maria De Giovanni
